Archiv für den Monat: September 2013

Prinsentuin

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Blick nach Nordosten auf die 1731 gefertigte Sonnenuhr des Prinsen(hof)tuin – eine der schönsten, die ich je gesehen habe. Die Uhr zeigt neben der wahren Sonnenzeit (hier von den Rosen verdeckt) auch die Sonnenscheindauer am aktuellen Tag und noch so einiges mehr an, wie auf dieser Seite erläutert wird. Und sie zeigt – oben in goldener Schrift auf schwarzem Grund – einen lateinischen Spruch, der etwa so auf Deutsch übersetzt werden könnte: ›Die vergangene Zeit ist nichts, die der Zukunft ungewiss, die der Gegenwart unbeständig. Die Zeit, die dir gegeben ist, verschwende nicht.‹ (Tempus præteritum nihil, futurum incertum, præsens instabile. Cave ne perdas hoc tuum.)

Emmasingel

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Drei Ansichten von Ultra, alle mit Blick nach Süden. Die von Silvia B. geschaffene Figur scheint auf den ersten Blick die perfekte Frau, das Nonplusultra darzustellen – mit ihrer eleganten Blässe, den hohen Wangenknochen, der modischen Frisur, dem ausladenden Dekolleté und dem Kinnpiercing. Auf den zweiten Blick erst sieht man, dass nicht ihre viel zu kurzen Beinchen sie aufrecht erhalten, sondern nur der Reifrock, und dass ihre Arme, auf denen sie sich fortbewegt, Prothesen ähneln. Ultra ist bloß die Summe verschiedener Schönheitsideale, deren Kombination nicht zwangsläufig wieder Schönheit ergibt. Zu dem Werk inspirierten die Künstlerin unter anderem wissenschaftliche Entwicklungen, die den machbaren Mensch als Ziel zu haben scheinen.

Balkgat

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Blick nach Westen auf ein kleines von der Bahnstrecke nach Delfzijl, dem Friesestraatweg und dem Wasser von Balkgat bzw. Reitdiep begrenztes Viertel mit gerade mal vier Straßen: Smalstraat, Korte Straat, Breitnerstraat (benannt nach George Hendrik Breitner, niederländischer Maler des 19. Jahrhunderts) und Van Goghstraat – Schildersbuurt (Malerviertel) eben.

Doctor C. Hofstede de Grootkade

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Blick nach Süden auf den einzigen Wasserturm in der Stadt Groningen, der noch durch Waterbedrijf Groningen genutzt wird. Ende dieses Jahres soll er allerdings verkauft werden und eine andere Funktion bekommen. Gebaut wurde der Turm 1912 nach einem Entwurf von J. A. Mulock Houwer; er ist mit gut 56 Metern einer der höchsten Wassertürme des Landes.

Wokgroente & Roerbakmix

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Albert Heijn hat unter seiner Eigenmarke zwei Typen küchenfertige Gemüsemischungen im Angebot: einerseits die stückigere Wokgroente, die – mit Ausnahme der 250-g-Packung Oosterse wokgroente – nur in 400-g-Packungen vertrieben wird, und andererseits den feiner geschnittenen Roerbakmix, den es in 250-g-, 400-g- und teilweise auch 600-g-Familienpackungen gibt. Für die Wok­groente liegt der Preis bei € 2,49 für 400 g bzw. € 1,69 für 250 g; für den Roerbakmix werden, je nach Zusammenstellung, € 1,99–2,29 für 400 g bzw. € 1,49–1,59 für 250 g verlangt (Stand: Herbst 2014).

Hier die verschiedenen Sorten der Wokgroente:

  • Chinese wokgroente
    Lauch, rote Paprika, Weißkohl, Pak Choi, Mungbohnensprossen
  • Hollandse wokgroente
    Möhre, Staudensellerie, rote und gelbe Paprika, Brokkoli, Blumenkohl, Brechbohnen
  • Japanse wokgroente
    Pak Choi, gelbe Möhre, braune Champignons, rote Zwiebel, Lauch, Zuckerschoten
  • Oosterse wokgroente
    Pak Choi, rote Zwiebel, Chinakohl, Sugarsnaps, Mungbohnensprossen
  • Provençaalse wokgroente
    Zucchini, rote Zwiebel, Möhre, grüne und rote Paprika, Petersilie

Und hier die Sorten des Roerbakmix:

  • Champignon roerbakmix
    Braune Champignons, Lauch, rote Zwiebeln, Petersilie
  • Chinese roerbakmix
    Weißkohl, Lauch, rote Paprika, Brechbohnen, Mungbohnensprossen
  • Italiaanse roerbakmix
    Lauch, Zucchini, rote Paprika, Zwiebel, Möhre
  • Italiaanse champignon roerbakmix
    Zucchini, braune Champignons, rote Paprika, gelbe Möhre, Staudensellerie
  • Mexicaanse roerbakmix
    Mais, Brechbohnen, rote Paprika, Weißkohl, Lauch, Kidneybohnen
  • Pittige Thaise roerbakmix
    Weißkohl, Lauch, grüne Paprika, rote Zwiebeln, Chilischote

Von der AH-Premium-Eigenmarke AH excellent gibt es eine weitere Gemüsemischung, die als Wokgroente angeboten wird und folgende Zutaten enthält: Schnittbohnen, Brokkoli, Zuckerschoten und rote Zwiebeln. Diese Mischung ist ausschließlich im 400-g-Format erhältlich und kostet € 2,99.

Alles auf Senf

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Sechs Sorten:

  • Calvé Mosterdsaus
    Zutaten*: Wasser, 25% Senf (Wasser, Senfsaaten, Essig, Salz, natürliches Aroma, Gewürze), Rapsöl, Essig, Zucker, modifizierte Maisstärke, Salz, 1,7% Eigelb (Freilandhaltung), Konservierungsmittel E200, Stabilisator E415, Aroma, Farbstoff E160a, Antioxidans E385
    Nährwerte*: pro 100ml durchschnittlich 990 kJ/240 kcal, 20g Fett (davon 1,5g gesättigt), 11g Kohlenhydrate (davon 6g Zucker), 1,5g Eiweiß, 2,9g Fett).
  • Yıl’drız Noorse Mosterd-dillesaus
    Zutaten*: 36,5% Senf (Senfsaaten, Essig, Wasser, Salz, Zucker, Gewürze, natürliches Aroma), Zucker, Pflanzenöl (Sonnenblume), Honig, Wasser, 2,5% Dill, Verdickungsmittel: Xanthan, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat
    Nährwerte*: pro 100ml durchschnittlich 1599 kJ/382 kcal, 3,6g Eiweiß, 59g Kohlenhydrate (davon 49,3g Zucker), 16g Fett (davon 4,7g gesättigt), 2,1g Ballaststoffe, 1,1g Salz.
  • Händlmaier’s Dill-Senf-Sauce mit feinen Dillspitzen
    Zutaten: Wasser, Zucker, pflanzliches Öl, Branntweinessig, 7,5% Senfsaaten, Salz, 0,2% Dillspitzen, Karamellzuckersirup, Gewürze, Dillextrakt
    Nährwerte: pro 100g durchschnittlich 1142 kJ/272 kcal, 3,4g Eiweiß, 38,5g Kohlenhydrate, 11,0g Fett.
  • Händlmaier’s Honig-Senf-Sauce aus reinem Blütenhonig
    Zutaten: Wasser, Zucker, 11% Honig, 9% Senfsaaten, Branntweinessig, pflanzliches Öl, Salz, Karamellzuckersirup, Gewürze
    Nährwerte: pro 100g durchschnittlich 999 kJ/238 kcal, 4,0g Eiweiß, 28,0g Kohlenhydrate, 11,5g Fett.
  • Händlmaier’s Pfeffer-Senf-Sauce aus erlesenen Pfeffersorten
    Zutaten: Wasser, pflanzliches Öl, 9% Senfsaaten, Branntweinessig, Zucker, 2% Pfefferkörner, Salz, Eigelbpulver, Verdickungsmittel: Xanthan und Tarakernmehl, modifizierte Stärke, Gewürzextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat
    Nährwerte: pro 100g durchschnittlich 689 kJ/164 kcal, 3,8g Eiweiß, 4,5g Kohlenhydrate, 14,0g Fett.
  • Lacroix Sweet-Mustard-Sauce mit feinen Dillspitzen und erlesenem Blütenhonig
    Zutaten: 47% Senf (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Zucker, pflanzliches Öl, 5% Honig, Wasser, Branntweinessig, Dill, Gewürze, Karamellzuckersirup, Salz, Dillextrakt
    Nährwerte: pro 100ml durchschnittlich 1352 kJ/323 kcal, 3,3g Eiweiß, 46,9g Kohlenhydrate, 13,4g Fett.

* Meine Übersetzung aus dem Niederländischen.